
Kylmäsavupastan salaisuus on maukas pastakastike, joka rakentuu leppäsavussa kylmäsavustetusta kirjolohesta sekä täyteläisestä kermasta. Tulisavulasagne on valmistettu aidolla tulella savustetusta kirjolohesta, durum vehnäjauhoista tehdyistä lasagnelevyistä, ainesosinaan paseerattua tomaattia, kermaa, juustoja sekä mausteita.

Vivahteikkaiden, sopivan voimakkaiden sekä mausteisten pastojen kanssa maistuvat hapokkaat ja mineraaliset valkoviinit. Marjaisan ja täyteläisen punaviinin makumaailma toimii hyvin pastojen kanssa.
Viinilasillinen:
Braunewell Cremant Riesling. Saksa, Rheinhessen 2022. Alko 574727. Hinta 17,98. Vegaani. Eettinen.
Keltainen, tuoksu viheromenainen, maku puolikuiva (17 g/l), hapokas (8.4 g/l), hennon mineraalinen, aromikas, pirteä.
La Petite Perriere Sauvignon Blanc. Ranska, Loire, Lanquedoc 2023. Alko 593227. Hinta 13,98.
Vaaleanviherkeltainen, tuoksu herukkainen, maku kuiva (0g/l), hapokas (5.9 g/l), greippinen, mineraalinen, vivahteikas.
B.io Primitivo Vino Biologico. Italia, Apulia 2022. Alko 931937. Hinta 14,98. Luomu, vegaani.
Runsaanpunainen, tuoksu kypsän marjaisa, maku täyteläinen, keskitanniininen, mokkainen sekä mehevän hilloinen.
Teksti ja kuvat: Heikki Remes
www.viinimies.com
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti