Tämän helpompaa ei ruoanlaitto voi olla! Huuhdotaan ja pilkotaan kasvikset, paloitellaan yrttimaustetut broilerin fileleikkeet ja laitetaan uunivuokaan, sekaan loraus ruokaöljyä, suolaa sekä yrttejä. Uuni 200 asteeseen, ja reippaan puolen tunnin kuluttua ateria on valmis.
Ja mikä parasta uunivuoasta riittää ruokaa useampaankin ateriaan. Ruoan lämmitys onnistuu kätevästi pannulla, ja esillepanossa voidaan hyödyntää vaaleaa leipää kuivahtaneenakin, patonkia tai paahtoleipää fare la scarpetta -tapaan. Se on italialainen ilmaisu ja maistuva tapa kunnioittaa hyvää ruokaa sekä ruoantekijää. Siinä pääruoan lopuksi pyyhkäistään pienellä leipäpalasella lautanen puhtaaksi ja viedään kastikkeen loput lautaselta suuhun. Scarpettaa sovelletaan lautasella olevaan uuniruokaan laittamalla leipäpalaset ruoan sekaan ja imeyttämällä ne lautasella olevaan liemeen. Helppoa ja hyvää!
Teksti ja kuvat: Heikki Remes
www.viinimies.com
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti