Joulu-Näppänen tarjoaa lehtevää ja pientä purtavaa joulukiireiden keskelle

Riisi puurona tai täytteenä jauhelihan, kasvisten, sienten kanssa on monen jouluisen ruoanvalmistuksen lähtökohtana. Joulunäppänen tuunaa lihapiirakasta ja pasteijoista mukaellen mukavan pienen ruokaelämyksen välipalaksi. Täyte on vapaavalintainen ja näppänen maistuu niin kuumana kuin kylmänä.

          

Valmistus:
1 pkt lehtitaikinalevyjä, 500 g, 8 levyä, 12 muffiinia
täyte:
riisipuuroa (1 dl puuroriisiä ja noin 0,5 l maitoa)
200 g jauhelihaa
pienehkö sipuli
mausteita; suolaa, mustapippuria, valkosipulijauhetta, Provencale-yrttimaustetta

          

Sulata taikinalevyt ja voitele muffinivuoka hyvin.
Keitä riisipuuro.
Hienonna sipuli, ruskista jauheliha, lisää sipulit ja mausta.
Jaa kaikki taikinalevyt kolmeen osaan ja kaulitse puolet niin,
että levyistä jaa hieman vuokakuppien reunojen yli.
Leikkaa ja muotoile lopuista levyistä myös palat vuokien kansiin.
Annostele täyte vuokiin, nosta kansi päälle ja taittele lopuksi reunat kannen päälle.
Voitele taikinavuoat kananmunalla ja pistele haarukalla.
Paista uunissa 200 asteessa puolisen tuntia.

          
Jauheliha-näppänen maistuu vaalean ja pehmeän oluen kanssa.

Teksti ja kuvat: Heikki Remes
www.viinimies.com