Viini luovat lämpöä ja rakentavat yhteisöllisyyttä

Ystävyys on ylitse kaiken. Ystävät ovat kutsuissa mukana niin kutsuvieraina kuin niiden järjestelijöinä. Ystävät ovat keskiössä kahdessa tapaamisessa, joihin viini ja ruoka luovat raamit yhteisöllisyyteen ja yhteenkuuluvuuteen.

Taas tavattiin

Tervetulolasillisen jälkeen päästään tositoimiin keittiön liesien ääreen.


Alkupaloina Jukolan Juusto Cheddarit Terva vs. Kuusenkerkkä
-viineinä Terrazas de los Andes Malbec vs. Matua Marlborough SB 1,5 L


Hyvä ruoka, hyvä viini ja hyvä seura rakentavat hienon kokonaisuuden yhteisen tekemisen kautta.


Heinäsorsan rintaa peruna-palsternakka-päärynäpaistoksen sekä yrttiporkkanoiden kanssa
-viineinä F Engel Pinot Noir Elevé en Fut de Chene vs. Caudomane Saint Chinian
http://www.viinimies.com/2021/09/syysmakuja-ja-harmoniaa-lautasella.html


Ruisritari
-viineinä Harvey’s Bristol Cream vs. Rauchbier
http://www.viinimies.com/2024/09/ruisritareissa-on-makua-moneen-lahtoon.html


Viinilasillinen:
Blossa 24 Edinburgh. Suomi. Alko 334757. Hinta 15,99. Glögiä, viskiä ja merilevää
Kullankeltainen, tuoksu hedelmäinened, maku makea (140 g/l), matalahappoinen (3.5 g/l), tervainen, savuinen.

Matua Marlborough Sauvignon Blanc BIB. Uusi-Seelanti, Marlborough 2023. Alko 543598. Hinta 26,99/1,5L.
Vihertävänkeltainen, tuoksu herukkainen, maku kuiva(3g/l), erittäin hapokas(7.8g/l),viheromenainen,yrttinen, ryhdikäs.

Terrazas de los Andes Malbec Organic. Argentiina, Mendoza 2021. Alko 911007. Hinta 26,30.
Tummanpunainen, tuoksu marjaisa, maku täyteläinen, mausteinen sekä mehevän hilloinen.

Coto de Imaz Reserva Blanco. Espanja, Rioja 2019. Chardonnay. Alko 947012. Hinta 19,98. Vuoden Chardonnay.
Kullankeltainen,tuoksu hedelmäinen,maku kuiva(2g/l), hapokas (6.7g/l),aromaattinen,hunajainen, vivahteikas, tamminen.

Fernand Engel Pinot Noir Elevé en Fût de Chêne. Ranska, Alsace 2022. Alko 425507. Hinta 23,89. Luomu.Vegaani.
Punainen, tuoksu tumman kirsikkainen, maku täyteläinen, keskitanniininen, marjaisa, yrttinen sekä hennon paahteinen.

 
Caudomane Saint Chinian. Ranska, Languedoc 2021. Grenache, Carignan, Syrah. Ei Suomessa myynnissä.
Tummanpunainen, tuoksu marjaisa ja kukkainen, maku täyteläinen, tanniininen sekä vivahteikas.

La Bargemone. Ranska, Provence 2020. Cabernet Sauvignon, Syrah, Counoise. Alko 464887. Hinta 21,29. Luomu.
Vaaleanpunainen, tuoksu marjaisa, maku kuiva (0 g/l), hapokas (5.8 g/l), punaherukkainen, kirsikkainen sekä yrttinen.

 
Harveys Bristol Cream Sherry. Espanja, Jerez. Palomino, Pedro Ximénez. Alko 3591. Hinta 21, 28.
Meripihkan ruskea, tuoksu viikunainen, maku makea (130 g/l), matalahappoinen (3.3 g/l), täyteläinen, pähkinäinen.

Toisaalta

Ystävät voivat yllättää, eikä sitä koskaan tiedä mitä oven takaa löytyy, ja mihin sankari joutuukaan.

Ei olla Kalpan pelissä, vaan Kansalaisopistolla kokkaushommissa!


Alkumaljana Oodi Vapaudelle Cava Semi Seco


LapinLegenda-lohivaahtokupponen ja mätilusikallinen
-viineinä Coto de Imaz Reserva Blanco Chardonnay vs. Codorniu Gran Plus Ultra Rosé Cava Brut
http://www.viinimies.com/2021/10/muikunmatia-ja-kuohuviinia-monella-tapaa.html


Tomaattisotti ja lautasella Kuhaa black and white, kukkakaalilusikallinen ja mustia torvisieniä
-viineinä Cloudy Bay Sauvignon Blanc vs. Gisselbrecht Grand Cru Riesling vs. Masca del Tacco
http://www.viinimies.com/2011/11/kuhaa-black-and-white.html


Malja uudelle
-viininä Onnea Cremant Alsace & Miniflutes


Viinilasillinen:
Jaume Serra Oodi Vapaudelle Cava Semi Seco. Espanja. Macabeo, X-L, Parellada. Alko 500787. Hinta 12,79.
Vaaleankeltainen, tuoksu hedelmäinen, maku puolimakea (35 g/l), keskihapokas (5.6 g/l), sitruksinen, hennon yrttinen.

 
The Pledge Chenin Blanc. Etelä-Afrikka, Stellenbosch 2023. Alko 506077. Hinta 14,98. Alkoholia 13.5 %. Vegaani, eettinen.
Keltainen, tuoksu hedelmäinen, maku kuiva (0 g/l), hapokas (5.7 g/l), sitruksinen, tamminen sekä runsaan paahteinen.

Piqueras Gran Marius Verdejo Barrica. Espanja, Kastilia-La Mancha 2023. Alko 946843. Hinta 14,90. Luomu.
Vaaleankeltainen, tuoksu päärynäinen, maku kuiva (9 g/l), hapokas (6.4 g/l), yrttinen, voinen sekä runsaan paahteinen.

Cloudy Bay Sauvignon Blanc. Uusi-Seelanti, Marlborough 2023. Alko 556247. Hinta 34,99.
Vaaleankeltainen, tuoksu viherherukkainen, maku kuiva (0g/l), hapokas (6.6g/l), verigreippinen, mineraalinen, ryhdikäs.

 
Gisselbrecht Grand Cru Muenchberg Riesling. Ranska, Alsace 2017. Alko 591987. Hinta 19,98.
Vaaleaoljenkeltainen, omenainen tuoksu ja kuiva, kevyen petroolinen, mineraalinen sekä hienostunut, pitkä maku.

 
Masca del Tacco Min'To. Italia, Apulia 2023. Rypäleenä Minutolo. Alko 955101. Hinta 13,99.
Vaaleankeltainen, tuoksu aromikas, maku kuiva (7 g/l), hapokas (5.8 g/l), aromikas, yrttinen ja intensiivinen.

Tommasi Amarone della Valpolicella Classico. Italia, Valpolicella 2019. Alko 446477. Hinta 45,48. Alkoholi 15%.
Syvänpunainen, tuoksu kypsän marjainen ja maku erittäin täyteläinen, viikunainen, tamminen ja pitkä. Sokeria 5 g/l.

Kirsberry Cherry Speciality. Suomi. Alko 300587. Hinta 17,14.
Punainen, tuoksu karvasmantelinen, maku makea (190 g/l), matalahappoinen (3.9 g/l), kirsikkainen ja marsipaaninen.

Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen. Saksa. Alko 9677. Hinta 3,99/0,5L. Alkoholia 5.1 %.
Ruskea, tuoksu savuinen, maku täyteläinen, keskiasteisesti humaloitu, maltainen, ruisleipäinen, tervainen.

Onnea! Crémant d'Alsace Brut. Ranska, Alsace. PB, Aux, PG, PN, C. Alko 913551. Hinta 19,98. Vegaani.
Vaaleankeltainen, tuoksu hedelmäinen, maku erittäin kuiva (8 g/l), hapokas (6.1 g/l), greippinen, kukkainen, pehmeä.

Teksti ja kuvat: Heikki Remes, www.viinimies.com