Ruisritareissa on makua moneen lähtöön

Ruisviljan ja sen tuotteiden olemuksessa terveellisyys ja makea vivahteikkuus ovat usein liitettyjä ominaisuuksia. Ruisritareissa, köyhien ritarien eräänlaisessa alter egossa, tuo rukiin makeus ja vivahteikkuus nousevat monipuolisesti esille. Paahteisen leipäpalan kanssa lisukkeina tarjottu makea puolukkaseos ja maustettu rahka rakentavat maistuvan ja tasapainoisen makuyhdistelmän. Ruisritarin kanssa tarjolla oleva savuolut tekee makuelämyksestä vieläkin nautittavamman.

          

Ruisritarit, 8 kpl:
tummaa paahto-/vuokaleipää
2 dl maitoa
50 g voita
puolukoita
2 rkl sokeria
1 dl maustettua irish coffee -rahkaa

Viipaloi leipä ja kostuta viipaleet maidossa. Paista voissa paistinpannulla. Survo puolukat ja mausta sokerilla. Nosta puolukkasurvos leipäviipaleille ja nosta lusikallinen rahkaa päälle. Koristele annos kokonaisilla puolukoilla.

          

Olutlasillinen:
Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen. Saksa. Alko 9677. Hinta 3,99/0,5L. Alkoholia 5.1 %.
Ruskea, tuoksu savuinen, maku täyteläinen, keskiasteisesti humaloitu, maltainen, ruisleipäinen, tervainen.

Teksti: Heikki Remes
Kuvat: Eeva Remes
ww.viinimies.com