Köyhien ritareiden turnajaisissa kohtaavat rikkaat maut

Tässä turnajaisissa kaikki voittavat. Perinteiset köyhät ritarit ovat saaneet uudet asusteet ja mausteet. Nyt makutuomarin (sinun) arviosta kisaavat vaalea ja tumma ritari. Ritareiden alusleivät tarjoavat vaihtoehdot, muutoin lisukkeet ovat samat, toki hieman perinteistä poikkeavat. Myös turnajaisjuomat tarjoavat vaihtoehtoja, joissa perusratkaisuna ovat vähittäiskaupan italialaiset vähäalkoholiset ja pirskahtelevat Lambruscot!

          
Köyhät, rikkaat ritarit vastakkain, vaalea ja tumma.

Valmistus:
- hapanjuureen tehty rouhea vehnä-ruispaahtoleipä siivuina
-mallasleipä siivuina
-kotimaisia päärynöitä
-maitoa syvä lautasellinen
-voita paistamiseen
-maustettua vadelma rahkaa
-kuivatuista ja jauhetuista vadelmista tehtyä vadelmatiivistettä rouheena

 
          
Kuori päärynät, poista siemenkota, viipaloi ja paista voissa pannulla kullanruskeiksi. Kostuta leipäviipaleet maidossa molemmin puolin. Paista sitten leivät pannulla voissa niin että se saavat pinnalleen kauniin rusehtavan värin Nosta leivät lautasille ja asettele päälle päärynäviipaleet. Koristele vadelmarahkalla ja ripottele päälle vadelmatiivistettä.

          
Italialaiset Lambruscot maistuvat ritareiden juomavaihtoehtoina. Makuvaihtoehtoja voi testata ja valita mieleisimmän vaaleasta, roseesta tai punaisesta vaihtoehdosta.

Viinilasillinen:
Signore Giuseppe Lambrusco Bianco 8%. Italia. Emilia-Romagna. Myynti vähittäiskauppa.
Vihertävä, tuoksu hedelmäinen, maku puolimakea (44,54 g/l), keskihapokas (5.99 g/l), päärynäinen, pirskahteleva.

 
Signore Giuseppe Lambrusco Rosato 8%. Italia, Emilia Romagna. Myynti vähittäiskauppa.
Punainen, tuoksu vadelmainen, maku puolimakea (42,3 g/l), matalahappoinen (2.1 g/l), metsämarjaisa, ja kirsikkainen.

 
Signore Giuseppe Lambrusco Rosso 8%. Emilia Romagna. Myynti vähittäiskauppa.
Tummanpunainen, tuoksu punamarjainen, maku keskitäyteläinen, puolimakea (44,08 g/l), hapokas (6.43 g/l).

Teksti ja viinikuva: Heikki Remes
Ruokakuvat: Eeva Remes