Uuden sadon ateria valmistuu oman maan perunoista ja lähimetsän kantarelleista sekä lähirannan ahvenista

Omaan pellon ja lähiseudun raaka-aineet ovat lähiruokaa parhaimmillaan. Niiden valmistuksessa selkeys, hillitty maustaminen ja yksikertainen makumaailma takaavat parhaan lopputuloksen, jossa tuoreus ja vivahteikkuus ovat pääosassa.

          
Oman pellon uudet sipulit ja perunat sekä tuoreet kantarellit ja ahvenfileet ovat yksi kesän odotetuimmista ja nautinnollisimmista kotimaan ruoka-aineista.

          
Tuoreet, lähiseudun luonnonmukaiset raaka-aineet rakentavat vivahteikkaan ja maistuvan aterian.

          
Vivahteikas ja hienostuneen makuinen luomu-ateria saa seurakseen puhdaspiirteisen ja hienostuneen yrttisen valkoviinin Italiasta. Villa Sparinan Gavi valmistetaan Cortese- rypäleestä, joka on pääosin alueellinen rypäle Pohjois-Italiassa. Rypäle antaa viinille raikkaan ja tasapainoisen olemuksen jossa hento kukkaisuus ja yrttisyys nousevat esille.

Viinilasillinen:
Villa Sparina Gavi. Italia, Piemonte 2021. Cortese. Alko 949643. Hinta 29,90.
Vaaleankeltainen, tuoksu hennon sitruksinen, maku kuiva (1 g/l), hapokas (5,7 g/l ), mineraalinen, yrttinen.

Teksti ja kuvat: Heikki Remes
www.viinimies.com