MARSKIN MUSTIKKAPIIRAKKA – isänmaan asialla

Kansallistunto on yksi tämän hetken ajankohtaisimmista ja kuumimmistakin keskustelun aiheista. Meillä suomalaisilla on hyvinkin monta syytä olla ylpeitä meille tutuista ja meitä ilahduttavista sekä meille maistuvista asioista. Mustikkapiirakka jos mikä kuuluu tähän joukkoon. Se oli myös yksi Marsalkka Mannerheimin jälkiruista. Siinä ollaan isänmaan asialla kahdenkin mietteen kautta. Toisaalta Mannerheim toimi kiistatta isänmaan, Suomen hyväksi. Toisaalta mustikka kannustaa meitä maanläheisesti tutustumaan isänmaahan menemällä metsään mustikan keruuseen!

          

Marskin mustikkapiirakka:
150 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
1 tl leivinjauhetta
2 dl kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
täyte:
5 dl mustikoita
5 cl mustikkalikööriä
maizenaa
sokeria

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää muna sekaan vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Sekoita likööri survottuihin muistikoihin ja levitä taikinan päälle. Ripottele pinnalle sokeria. Paista piirakka 200-asteisessa uunissa puoli tuntia. Tarjoile vaniljakastikkeen kanssa.

          

Viinilasillinen:
Chymos Mustikka Väkevä Marjaviini. Alko 356917. Hinta 12,29. Vegaani.
Violetti, tuoksu kukkainen ja maku makea (160 g/l), hapokas (6.1 g/l), mustikkainen, pehmeä.

Lapponia Mustikka. Suomi. Alko 288116. Hinta 15,99. Marjalikööri. Alkoholia 21 %. Saattaa sisältää sakkaa.
Tumman sinipunainen, tuoksu mustikkainen ja maku makea (310 g/l), keskitäyteläinen, marjahilloinen sekä pehmeä.

Teksti: Heikki Remes
Kuvat: Eeva Remes
www.viinimies.com