Lohimedaljongista ja uunikasviksista valmistuu yksikertainen ja konstailematon arkiruoka lounasateriaksi. Keveän ja tyylikkään kesäruoan ruokajuomana maistuu lasi vettä tai roséviiniä.
Lohesta ja uunikasviksista rakentuu keveän maistuva lounasateria. Porkkanat, sipulit ja varhaiskaali pilkotaan sopivan kokoisiksi paloiksi, freesataan pannulla ruokaöljyssä ja nostetaan uunivuokaan. Hieman siirappia sekaan sekä ripaus suolaa, päälle muutaman nokare voita ja hautumaan uuniin 180 asteeseen reippaaksi tunniksi. Lohesta leikattu medaljonki maustetaan suolalla sekä sitruunapippurilla ja paistetaan pannulla kypsäksi. Lohi ja kasvikset lautaselle ja lounas on valmis. Mikäli uunikasvisia on valmiina edelliseltä päivältä, niin lounas valmistuu nopeasti kun kasvikset lisää samalle pannulle loppuvaiheessa lohen paiston kanssa!
Teksti ja kuva: Heikki Remes
www.viinimies.com
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti