Uutena Vuotena kuohuvaa lasiin ja mietteitä ensi vuodelle

Vuoden vaihteessa pian eletty vanha vuosi jää taakse, ja uusi kirjoittamaton vuosi on edessä. On varmaan vähintään aiheellista nostaa malja tai kaksi menneelle vuodelle, ja sitten suunnata katse sekä mietteet tulevaan vuoteen. Tulevan vuoden ”palapeli” on vasta aluillaan, moni pala on tiedossa, mutta kokonaisuuden näkee valmiina edessään sitten vuoden päästä. Kuohuviini on sopivan kevyt ja tyylikäs malja- ja meditaatioviini Uutena Vuotena.

               
Vuoden vaihtumista voi juhlistaa monella tapaa; tinaa valamalla, rakettien loisteessa tai kuohuvalasillisella!

               

Kuohuviineissä on vaihtoehtoja moneen makuun. LaCheteau Cuvée Ephémère Demi-Sec on puolimakea uutuus Loiren laaksosta. Rypäleinä Loiren oma, raikkaan hapokas Chenin Blanc sekä täyteläinen Chardonnay. Jaume Serra Bouquet Rosé Cava Brut tulee Kataloniasta ja on valmistettu kahdesta punaisesta rypäleestä. Trepat on alkuperäinen, Iberian niemimaalta kotoisin oleva marjaisa rypäle ja Pinot Noir herukkainen, elegantti sekä vähähappoinen rypäle. Kataloniasta tulee myös toinen cava Jaume Serra Oodi Vapaudelle Cava Semi Seco, rypäleinen perinteiset cavan rypäleet Macabeo, Xarel-Lo, Parellada. Näinä rauhattomina aikoina Oodi Vapaudelle antaa mahdollisuuden liittää uuden vuoden maljan nostoon myös ajatuksen maljasta vapauden kunniaksi.

Samppanja on oikea juoma silloin kun Uutta Vuotta halutaan juhlistaa hieman tyylikkäämmin. Pommeryn pienistä 2 dl:n kuohuviinipulloista saa maisteluun sopivasti kaksi lasillista pirteää ja eleganssia kuohuvaa. Vaihtoehtoina Pinot Noir -painotteinen Pommery POP It's A Boy Champagne Extra Dry sekä Chardonnay-painotteinen Pommery POP It's A Girl Rosé Champagne Extra Dry.

Viinilasillinen:
LaCheteau Cuvée Ephémère Demi-Sec. Ranska.Loire. Chenin Blanc, Chardonnay. Alko 574947. Hinta 16,99. Uutuus.
Vaaleankeltainen, tuoksu hedelmäinen, maku puolimakea (40 g/l), hapokas (6 g /l), hennon yrttinen sekä pirteä.

Jaume Serra Bouquet Rosé Cava Brut. Espanja, Katalonia. Trepat, Pinot Noir. Alko 929128. Hinta 12,68.
Vaaleanpunainen, tuoksu punaomenainen, maku kuiva (10 g/l), keskihapokas (5.3 g/l), herukkainen, paahteinen, pirteä.

Jaume Serra Oodi Vapaudelle Cava Semi Seco. Espanja. Macabeo, X-L, Parellada. Alko 500787. Hinta 11,49.
Vaaleankeltainen, tuoksu hedelmäinen, maku puolimakea (35 g/l), keskihapokas (5.6 g/l), sitruksinen, hennon yrttinen.

Pommery POP It's A Boy Champagne Extra Dry. Ranska, Champagne. PN, C, PM, Alko 927546. Hinta 17,99.
Vaaleankeltainen, maku kuiva (14 g/l), hapokas (5,9 g/l), persikkainen, mantelinen, pirteän hedelmäinen, tyylikäs.

Pommery POP It's A Girl Rosé Champagne Extra Dry. Ranska,Champ. C,PN,PM. Alko 925544. Hinta 17,99.
Vaaleanpunainen, tuoksu punaherukkainen, maku kuiva (15 g/l), hapokas (6.3 g/l), briossinen, pirteä ja elegantti.

Teksti: Heikki Remes
Kuvat: Maija Remes
www.viinimies.com