Mustikkatiramisu on oikotie makuelämykseen

Tiramisu on yksi tunnetuista jälkiruoista maailmalla. Meille suomalaisille sen kotimainen versio maistuu vähintään yhtä hyvältä. Mustikkatiramisussa suomalaisesta metsästä poimittu mustikka, sen puhtaus, luonnonmukainen pehmeä aromikkuus sekä terveellisyys ovat valtteina. Raaka-aineissa käytetty valmis kakkupohja sekä kuohukerma ja vaniljatuorejuusto tekevät tiramisun valmistamisesta helppotöisen sekä heti valmiin tarjottavan! Maukasta ja kätevää!

               

Mustikkatiramisu, 8 kappaletta
valmis 3-kerroksellinen kakkupohja
kostutukseen:
2 dl kylmää kahvia
2 rkl sokeria
vaniljatuorejuustotäyte:
1 dl kuohukermaa
200 g vaniljatuorejuustoa
1 rkl tomusokeria
1 rkl sitrusmehua
Vatkaa kerma vaahdoksi, notkista tuorejuusto kulhossa,
lisää sokeri ja sitrusmehu, kääntele kermavaahto sekaan.
mustikkatäyte:
5 dl mustikoita
2 tl tummaa kaakaojauhetta
Murskaa mustikat lusikalla.

               
Leikkaa kakkupohjasta 16 tarjoilulasien kokoista pyöreätä levyä,
laita lasien pohjalle ja kostuta hyvin kahviseoksella.
Lusikoi päälle puolet mustikkatäytteestä ja päälle puolet tuorejuustotäytteestä.
Täytä lasi toisella kerroksella samalla tavoin ja koristele tiramisu siivilöimällä kaakaojauhetta päälle.

               

Viinilasillinen:
Chymos Mustikka Väkevä Marjaviini. Alko 356917. Hinta 10,98. Vegaani.
Violetti, tuoksu kukkainen ja maku makea (160 g/l), hapokas (6.1 g/l), mustikkainen, pehmeä.

Teksti ja viinit: Heikki Remes
www.viinimies.com