Heti pizzan teon alkuun Anu sai kokeneet ruoka-ammattilaiset hiljenemään ja ihastelemaan Anun osaamista ja taiturointia pizzapohjien käsittelyssä. Bravo! Mitä tästä(kin) opimme? Anun esimerkin valossa sen, että opiskelu ja uuden etsiminen kannattaa, aina voi opiskelun kautta kehittää ja syventää omaa osaamistaan omallakin koulutusalueella.
Pizzan teossa kaikki lähtee taikinan ja pohjan tekemisestä. Tämä pizza-illan taikina oli kohonnut etukäteen muutaman tunnin, näin päästiin heti tositoimiin. Pizzapohjan päälle levitettiin itsetehtyä tomaattikastiketta.
Välillä opettajatkin joutuvat tarkistamaan ohjeista mitä täytteitä sitä pizzoihin laitettiinkaan!
Samoin on aika ajoin syytä kurkistaa uuniin, näin lopputulokseen voi hyvillä mielin olla tyytyväinen.
Pizza-illassa valmistui useita erilaisia pizzoja täytevaihtoehtoina:
-tomaattikastiketta, parmesaania, tuoretta mozzarellaa ja basilikaa
-tomaattikastiketta, mozzarellaa raasteena, tuoreita herkkusieniä
-tomaattikastiketta, mozzarellaa raastettuna tai kuutioina
-tomaattikastiketta, mozzarellaa raasteena, salamia ja makeaa sipulia suikaleina
-oliiviöljyä, kesäkurpitsaa ohuina viipaleina, raakoja katkarapuja, mozzarellaa paloina, currya
Pizzaillassa nostettiin malja menneelle opintokaudelle ja maisteltiin porukalla tehtyjen pizzojen makuja.
Makumestareina Anne Nissinen, Juhani Kainulainen, Moona Heikkinen, Saara Repo, Aleksis Pylkkänen, Anu Korhonen, Heta Nykänen, Jonna Nissinen ja Heikki Remes kameran takana.
Pizzaviininä maisteltiin italialaista Doppio Passo -punaviiniä!
Lopuksi siirryttiin vielä Italian maaperälle kertaamaan pizzojen valmistusta Erasmus-koulutuksen yhteydessä.
Anu ”paljasti” että toimivan pizzan heiton salaisuus on ranteesta lähtevässä kierteessä!
https://www.facebook.com/anu.korhonen.58/videos/5394952053931021
Teksti ja kuvat: Heikki Remes
www.viinimies.com
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti