
Marja Hakulinen ja Heikki Remes skoolasivat sykähdyttävän tapaamisen kunniaksi! Marja kertoi ensimmäisestä tapaamisesta viinikurssien merkeissä kuluneen jo 23 vuotta. Keiteleellä yhteisöllisyys on aitoa ja niin luontaista, että ruoka-viinikurssitkin aloitetaan maljan nostolla ja kuulumisten vaihdolla.

Miesten tehtäväksi jäi tällä lauantai-iltapäivän kurssilla kalojen käsittely ja ruoaksi valmistaminen. Kuhakääryleet, Kuha Walewska ja muikut Salsa Rosa valmistelussa.

Alkuruoat – maustekuha ja kuhakääryleet lautasella. Kuhaa black and white sekä smetanahauki esillepanossa.

Viinilasillinen:
Steininger Grüner Veltliner Kamptal. Itävalta 2021. Alko 526567. Hinta 13,49. Vegaani.
Vaaleankeltainen, tuoksu sitruksinen, maku kuiva(3 g/l), hapokas (5.6 g/l), hedelmäinen, kukkainen, pirteän hedelmäinen.
Steininger Reserve Steinhaus Riesling. Itävalta, 2020. Alko 941917. Hinta 24,86.
Vaaleankeltainen, tuoksu hedelmäinen, maku kuiva (6 g/l), hapokas (6.7 g/l), mineraalinen.
Steininger Reserve Ried Loisium Grüner Veltliner. Itävalta, Niederösterreich 2021. Alko 552587. Hinta 18,99.
Vaaleanviherkeltainen, tuoksu viheromenainen, maku kuiva (3g/l), hapokas (5.5g/l), mausteinen, mineraalinen. Vegaani.
Steininger Riesling. Itävalta 2021. Alko 521987. Hinta 14,49. Vegaani.
Vaaleankeltainen, tuoksu hedelmäinen, maku kuiva(7 g/l), hapokas (7.5 g/l), aprikoosinen, hennon yrttinen, pirteä.
Steininger Grüner Veltliner Brut. Itävalta 2018. Alko 955667. Hinta 26,98.
Vaaleankeltainen, tuoksu viheromenainen, maku kuiva (6g/l), matalahappoinen (4.5 g/l), sitruksinen, kukkainen, ryhdikäs.
Teksti ja kuvat: Heikki Remes
www.viinimies.com
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti