Osterit vuodenvaihteen nautintoina

Vuosi vaihtuu kerran vuodessa, joten silloin voi nautiskella hieman harvinaisemmistakin herkuista. Ostereissa on eksotiikkaa ja juhlavuutta, ja ne ovat mitä oivallisin tervetuliaisnautinto uuden vuoden juhlissa. Osterit tarjotaan alkupalana sitruunaviipaleen ja patongin kanssa, jossa focus on osterissa ja sen merellisessä maussa.


Pitkulainen portugalinosteri löytyy varsinkin juhlapyhien alla isojen markettien kalatiskien valikoimista. Tuore, terve osteri on tiiviisti kiinni ja tuntuu painavalta. Avatun osterin liemi on kirkas ja tuoksuu puhtaalta mereltä.


Ostereiden kanssa maistuu useakin juomavaihtoehto; samppanja juhlavassa tarjoilussa, valkoviini, tumma olutkin!

Viinilasillinen:
Crudo Catarratto Zibibbo. Sisilia 2021. Alko 529187. Hinta 11,99. Luomu.
Vaaleanviherkeltainen, tuoksu aprikoosinen, maku puolikuiva (15 g/l), hapokas (6.9 g/l), hedelmäinen, mineraalinen.

Vina Valentina Organic. Italia, Sisilia 2020. Pinot Grigio. Alko 956337. Hinta 12,98. Luomu.
Vaaleanviherkeltainen, tuoksu keltaomenainen, maku kuiva (6 g/l), hapokas (5.9 g/l) pirteä, hedelmäinen ja yrttinen.

Vina Valentina Organic BIB. Italia, Sisilia 2020. Pinot Grigio. Alko 944578. Hinta 39,98. Luomu.
Vaaleanviherkeltainen, tuoksu keltaomenainen, maku kuiva (6 g/l), hapokas (5.3 g/l), pirteä, hedelmäinen ja yrttinen.

Teksti ja kuvat: Heikki Remes
www.viinimies.com