Suomen kesä on tänä vuonna ollut kotimaan matkailun osalta ennätyksellinen. Porukkaa on riittänyt kotimaassa joka niemeen ja notkelmaan. Kesän pienemmät tapahtumat ja kokoontumiset ovat tarjonneet ihmisille kauan kaivatun tilaisuuden päästä tapamaan ystäviä ja muita ”kylän miehiä”. Kankaan Marttojen, Kuopion Oppaiden, Kuningaskalastajien ja live-musiikin ystävien tapaamisissa aito jälleennäkemisen ilo ja tarinointi ovat olleet aidosti esillä. Pienenä sivujuonteena kohtaamisissa on kohotettu malja kesälle ja samalla maisteltu kesäisiä makuja.
Kankaan Martat Iisalmessa viettivät
alkukesän iltapäivän maalla yhdessäolon, muurinpohjalettujen, juustojen ja
viinien sekä nuotiomakkaran ja nokipannukahvin merkeissä.
Iisalmessa
kun ollaan niin Marttojen kesän kokoontumisiin liittyy luontaisesti aidot
savolaiset, pitsinohuet muurinpohjaletut. Itseoikeutettuna lettumestarina Mirja Rönkkö ja lisukkeena
suppilovahverohillo.
Viinilasillinen:
Cava La Brava Semi Seco Organic. Espanja,
Cava. Macabeo, Parellada, Xarel-lo. Alko 521747. Hinta 9,69.
Vaaleankeltainen, tuoksu keltaluumuinen, maku puolimakea (35 g/l),
matalahappoinen (4.5 g/l), paahteinen, pirteä.
The Vegan Wine Project Riesling.
Australia, South Australia 2020. Alko 555228. Hinta 36,79/3L. Vegaani.
Vaaleanviherkeltainen,
tuoksu omenainen, maku kuiva (3 g/l), hapokas (5.6 g/l), sitruksinen,
kukkainen, mineraalinen.
Les Fumées Blanches Vin Biologique Rosé.
Ranska 2020. Sauvignon Blanc/Gris. Alko 405978. Hinta 35,99/3L.
Vaaleanpunainen, tuoksu sitruunainen ja maku kuiva (3 g/l), hapokas (5.8 g/l),
villivadelmainen, raikas, luomu, vegaani.
Neleman Wine in Books Organic Red. Espanja,
Valencia 2020. CS,Monatrell. Alko 931105. Hinta 32,99/3L.Luomu.
Punainen,
tuoksu herukkainen ja maku kuiva (1 g/l), matalahappoinen (4.5 g/l),
keskitäyteläinen, mausteinen, Vegaani.
Alamos Malbec Organic. Argentiina, Mendoza 2019. Alko
915676. Hinta 36,98/3L. Luomu.
Tummanpunainen,
tuoksu karpaloinen, maku kuiva (3 g/l), hapokas (5.3 g/l), keskitanniininen,
luumuinen, mausteinen.
Kuvat:
Heikki Remes
Oppaat kulttuurin ja aitojen
makujen perässä
Kuopion alue on Suomen
ensimmäinen eurooppalainen gastronominen matkailualue. European Region of
Gastronomy -verkoston alueelle myöntämä ERG-tunnustus
vuodelle 2020/2021 edistää monialaista yhteistyötä ruokakulttuurin, matkailun
ja taiteen alueilla. Kuluvana vuonna Savon alueen matkailu, erityisesti ruokamatkailu,
on noussut aivan uudelle tasolle. Ruokamatkailu on yksi tärkeimmistä nousevista
matkailualan trendeistä ja se näkyy Kuopion alueella kiinnostuksena lähiruokiin
sekä ruoka- ja juomakulttuuriin. Tämän myötä Kuopion Oppaat ry:n jäsenet halusivat perehtyä syvemmin Juankosken
alueen kulttuuri- ja ruokatarjontaan.
Kuopion oppaiden tutustumismatka suuntautui ensin Juankoskelle, sen
kulttuurinähtävyyksiin mm. vanhalle ruukkimiljöölle. Matkan lopuksi he
perehtyivät Muuruveden tarjoamiin matkailu- ja ruokatapahtumiin. Huipennuksena
oppaiden matka päätyi juhla-aterialle eräkeittiöllä, jossa tarjolla oli Jari
Korhosen porukoineen kattama noutopöytä lähialueen raaka-aineista. Tarjolla oli
vihersalaattia, uusia perunoita, marinoituja kauden kasviksia, sipulikermaa,
marinoituja savumuikkuja, haukiterriiniä, graavisiikaa, lämminsavulohta,
ohrahelmirieskaa, kotona tehtyä ruisleipää sekä jälkiruoaksi mansikkaista
kermatäytekakkua.
Vierailun ja tapaamisen
juhlallisen, kuohuvan avauksen sabragella suoritti varmalla otteella Kuopion
Oppaiden puheenjohtaja Kaija Lipponen.
Ruokien viineinä maisteltiin erilaisia alkoholittomia viinejä eri puolelta
viinimailmaa.
Viinilasillinen:
Gran Campo Viejo 0 % Sparkling.
Espanja, Penédes. Xarel-lo, Macabeo, Parellada. Alkoholiton.
Vaaleankeltainen,
tuoksu sitruksinen, maku puolikuiva (40 g/l), pirteäkuplainen, makean
hedelmäinen, karviaismainen.
Jacob’s Creek UnVINED Riesling.
Australia, South Eastern Australia. Alko tilausvalikoima, vähittäiskaupat.
Vihertävänkeltainen,
sitruunainen tuoksu ja makeahko (53 g/l), hedelmäinen, raikas ja hapokas maku.
Torres Digno Sauvignon Blanc
De-Alcoholised Wine.Chile,Central
Valley 2019. Alko 586727. Hinta 8,49. Vegaani.
Vaaleanviherkeltainen, tuoksu limettinen ja maku kuivahko (35 g/l), hapokas
(8.4 g/l), punaherukkainen sekä yrttinen.
Bottega 0° Rosé. Italia. Alko 942026. Hinta 8,18.
Helakanpunainen,
tuoksu marjaisa ja maku makea (120 g/l), hapokas, pirteän hedelmäinen,
tyylikäs.
Sabragekuva:
Maila Lonkila
Ruoka-viinikuvat:
Heikki Remes
Kuningaskalastajat koolla, jälleen
kerran
Tosiystävyys kestää ajat ja myrskyt.
Kuten Juankosken Hyppyrimäellä naapuruksina varttuneiden poikien ajoittaiset
tapaamiset, nyt jo 40 vuoden ajan. Juttua ja tarinaa riitti, joten tapaamiseen Muuruvedelle
piti varata kolme päivää. Kokoavana teeman kuningaskalastajille oli kuha, kuinkas
muuten!
Vanha jengi koossa taas. Kala ja kalaviinit olivat yhden illan teemana. Tapaamisen
kunniaksi kassara oli pöydällä valmiina odottamassa kuohuviinipullon avausta
varten. Ja elämänkokemuksen antamalla varmuudella Heikki Pirinen avasi ensimmäisen eläkeäpäivänsä kunniaksi
kuohuviinipullon sabragella.
Viinilasillinen:
Johann Baptist Dietrich Riesling
Sekt Trocken.
Saksa, Pfalz. Alko 507027. Hinta 9,98.
Vaaleanviherkeltainen,tuoksu
keltaomenainen,maku puolikuiva(20 g/l),hapokas(6.0 g/l), sitruksinen,
mineraalinen, pirteä.
Légende de Bonpas. Ranska, Rhone, Luberon 2019. Alko
952191. Hinta 12,48.
Rypäleet:
Grenache Blanc, Vermentino, Clairette, Bourboulenc
Vaaleankeltainen,
tuoksu omenainen,maku kuiva(1g/l),hapokas(4.6g/l),päärynäinen, mausteinen,
hedelmäinen.
Nugan Dreamer´s Chardonnay.
Australia, Uusi Etelä-Wales 2019. Alko 594167. Hinta 13.99. Vegaani.
Vaaleankeltainen, tuoksu eksoottisen hedelmäinen, maku kuiva (4 g/l), hapokas
(6 g/l), raikas, sitruksinen,tamminen.
King's Bay Pinot Noir.
Uusi-Seelanti, Marlborough 2019. Alko 955012. Hinta 15,98. Vegaani.
Punainen,
tuoksu puolukkainen, maku keskitäyteläinen, hapokas (5 g/l), keskitanniininen,
mausteinen, tamminen, raikas.
Kuvat: Heikki Remes
VASTAVIRTAAN-risteilyn
myötävirtainen, sivujuonellinen viinitasting
Vastavirtaan-risteily on musiikista
ja yhdessäolosta nauttivan porukan perinteeksi, jo toista kertaa, muodostunut
laivaristeily Kuopiosta Muuruvedelle. Ensimmäinen Vastavirtaan-risteily meni
aina Juankoskelle asti. Pääasiallisena järjestäjänä toimii Vanhat Parrat Ry Juankoskelta,
mukana myös Lakeland Lines ja Muuruveden kyläyhdistys Muuruveden satamassa.
Viinilasillinen:
Alessandro Gallici Prosecco Extra Dry.
DOC. Italia, Veneto. Glera.
Vaaleankeltainen,
tuoksu päärynäinen, maku kuiva, kypsän sitruksinen, viheromenainen, raikas,
nuorekas.
Epicuro F Fiano. Italia, Apulia 2019.
Vaaleankeltainen,
tuoksu trooppisen hedelmäinen, maku kuiva (7 g/l), viheromenainen, mausteinen,
raikas.
Martin Codax Marieta Albariño. Espanja, Galicia 2020. Vegaani.
Oljenkeltainen, tuoksu sitruunainen, maku puolikuiva (11 g/l), hapokas (6.3
g/l), persikkainen, hedelmäinen.
Nederburg The Winemaster’s Shiraz
Tannat. Etelä-Afrikka, Western Cape 2017. Kestävä kehitys.
Tummanpunainen, tuoksu karhunvatukkainen, maku täyteläinen, tasapainoisen
tanniininen, uutteinen, yrttinen, ryhdikäs.
Laivakuva: Riitta Vinni
Kuva Anna Sipilän Lapsi: Heidi Sihvonen
Kuva viinilasit ja maistajat: Eija Happonen
Viinikuva: Heikki Remes
Teksti:
Heikki Remes
www.viinimies.com
Ps. Sabrage, katso oheisesta
http://www.viinimies.com/2014/05/ystavyytta-kesaa-ja-tuttavuutta.html
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti