Suomalainen glögiperinne on vuosikymmenten saatossa hakenut muotonsa, jossa marras- ja joulukuun aikana urakalla nautitaan suurin osa henkilökohtaisesta, yli litran vuosikiintiöstä. Suuta polttava, höyryävän kuuma tai aromaattisen makea, viileä juoma tarjoillaan pikkujoulujen ja erilaisten juhlien tervetuliaisjuomana tai muuten vaan pimeiden iltojen piristyksenä.
Itse glögin olemus rakentuu joulunpunaisesta tai pähkinän ruskeasta väristä, johon liittyy marjojen ja mausteiden aromikkaita vivahteita. Viimevuosina glögijuomat ovat uudistuneet ja monipuolistuneet, niin sisällön kuin pullon ulkomuodon osalta. Yksi tämän talven juomauutuuksista on Rocky Road Glögg. Se on saanut inspiraationsa peräti 170 vuoden takaa australialaisesta jälkiruokaherkusta, joka rakentui vaahtokarkeista, pehmeistä karamelleista, pähkinöistä ja suklaasta. Tämän päivän Rocky Road Glögi pohjaa osin tuohon vanhaan reseptiikkaan. Kokonaisuus on ihanan yliampuva ja houkutteleva, yhdistellen estottomasti makeaa ja suolaista. Glögi ei kuitenkaan sisällä pähkinää, ja se on gluteeniton aito suomalainen tuote. Kokonaisuus on pakattu tatuointikuvioituun joulupulloon, joka välittää viestiä ystävyydestä ja joulusta.
Itse glögin olemus rakentuu joulunpunaisesta tai pähkinän ruskeasta väristä, johon liittyy marjojen ja mausteiden aromikkaita vivahteita. Viimevuosina glögijuomat ovat uudistuneet ja monipuolistuneet, niin sisällön kuin pullon ulkomuodon osalta. Yksi tämän talven juomauutuuksista on Rocky Road Glögg. Se on saanut inspiraationsa peräti 170 vuoden takaa australialaisesta jälkiruokaherkusta, joka rakentui vaahtokarkeista, pehmeistä karamelleista, pähkinöistä ja suklaasta. Tämän päivän Rocky Road Glögi pohjaa osin tuohon vanhaan reseptiikkaan. Kokonaisuus on ihanan yliampuva ja houkutteleva, yhdistellen estottomasti makeaa ja suolaista. Glögi ei kuitenkaan sisällä pähkinää, ja se on gluteeniton aito suomalainen tuote. Kokonaisuus on pakattu tatuointikuvioituun joulupulloon, joka välittää viestiä ystävyydestä ja joulusta.
Tuote on parhaimmillaan kun se innostaa nauttijansa tekemään siitä omalaisensa toteutuksen. Sen osoittaa Janne Eskolan varioima glögijuoma viini-ruokakurssin suklaafonduen kumppaniksi. Janne sai glögiin mukavasti vivahdetta ja raikkautta appelsiinin kuorella ja inkiväärillä. Janne kertoo: ”Appelsiinin kuoresta puristin eteeriset öljyt glögin sekaan. Kokeilin myös sitruunan kuorella, mutta appelsiinin kuori oli pehmeämpi ja makeampi. Sivelin kuorenpalalla vielä lasin reunan. Tällöin appelsiinin kuoren raikkaus tulee suhteellisen vahvasti myös nenään kun lämpimän juoman nostaa huulille. Inkiväärin palan laitoin lasin reunalle, enkä juoman sekaan, jolloin inkiväärin aromi painottuu myös enemmän tuoksuun kuin makuun, raikasta otetta siitäkin. Itse juoman sekaan lisäsin perusglögimausteet, eli rusinoita ja mantelia tuomaan joulun tunnelmaa.”
Glögilasillinen:
Rocky Road Glögg. Suomi. Alko 316047. Hinta 11,48. Alkoholia 15,0 %.
Ruskeanpunainen, tuoksu joulumausteinen ja maku makea (180 g/l), marjaisa, pähkinäinen, hennon suklainen sekä kanelinen.
Teksti ja ryhmäkuva: Heikki Remes
www.viinimies.com
Glögikuva: Janne Eskola
www.craftersbar.fi
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti