Kesän jälkeen arkinen aherrus
odottaa taas. Juankosken viini- ja ruokakurssilaiset ottivat perinteisen
varaslähdön alkavaan kauteen viinien ja niiden ruokien pariin. Ennen varsinaista
Kansalaisopiston viinikurssia porukalla on tapana kokoontua rästikuulusteluun leppoisissa
ja viinillisissä merkeissä kertaamaan aiemmin opittua ja makustelemaan jo
hieman tulevia.
Tapaaminen Satu ja Kari Tuppuraisen kotona alkoi heti haasteellisissa,
kuitenkin osaavissa merkeissä, kun isäntä
tottuneesti aukaisi sabragella magnum kuoharipullon auki. Taisi ehtolaiskuulustelu
meni läpi sillä sivalluksella!
Pienet tapastyyliset makupalat sopivat hyvin rentoon ja viinilliseen
tapaamiseen, johon itse kukin toi tullessaan jotain maukasta ja viinillistä.
Tarjolla oli melonikinkkutapaksia, melonijuustosalaattia, kvinosalaattia, tsatsikia,
perunasalaattia, pataleipää ja kroatialaista juustoa sekä Valion uustuotantojäätelöä
mustikasta ja rukiista.
Maukkaan makuelämyksen tarjosi isäntäparin kehittelemä ”lihaisa herkku”, jossa
isoon herkkusieneen rakentui makupala ylämaan naudasta paistetusta
jauhelihasta, mausteista, ripauksesta chiliä ja päällisen kruunaamasta kroatialaisesta
Paski Sir -lampaanmaitojuustosta Pagin saarelta sekä nokareesta paholaisen
hilloa.
Paski Sir on kroatialainen
kova, lampaanmaidosta valmistettu juusto, joka maistuu erilaisten viinien
kumppanina.
Kertauskuulustelussa maistelussa
oli tuttuja ja vähän tuntemattomampiakin viinejä Italiasta, Espanjasta, Etelä-Afrikasta,
Kroatiasta, Ranskasta ja Saksasta. Maisteltiin Cavoja, Roseita, alkoholitonta Roseeta.
valkkareita, punaviinejä.
Teksti ja kuvat: Heikki Remes
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti