Ystävyys on värien ja makujen juhlaa

Ystävät ja hyvät kaverit ovat aina pääosassa. Heidän kanssaan vietetään aikaa ja maistellaan pieniä herkkuja. Täytettyjen punasipulien väri, rakenne ja maku sopivat ystävien kanssa nautittavan kevyen aterian tarjontaa. Kevyt kuohuva kuplineen toimii tervetuliaistoivotuksena ja rakentaa kestävää ystävyyttä.

 Ystävä arvostaa kukkia ja kuohuja.

Täytetyt punasipulit ovat syötävän hyvää alusta loppuun.

Punasipulit balsamicossa, kuudelle

6 isoa punasipulia
0,5 dl kuivattua vaaleaa leipää pieniksi kuutioituna
ruokalusikallinen tuoretta kevätsipulia pilkottuna
teelusikallinen kuivattua basilikaa
teelusikallinen kuivattua persiljaa
50 g vuohenjuustoa
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl balsamicoa
suolaa ja rouhittua mustapippuria
pinnalle emmental-juusto raasteena

Kuori punasipulien uloin kuori pois ja leikkaa sipulien pinnat päältä ja alta tasaiseksi. Koverra sipulien keskiosat niin, että reunoille jää kaksi kerrosta ja esikypsennä niitä höyrykattilassa viisi minuuttia. Sekoita kulhossa leipäkuutiot, yrtit, juusto, balsamico ja oliiviöljy keskenään. Mausta. Lusikoi täyte sipulien sisään, ripota päälle hieman emmental-juustoa. Nosta 225 asteiseen uuniin 20 minuutiksi. 

 

Punasävyt liputtavat ystävyyden puolesta.

 

Viinilasillinen:
Yellowglen Pink Dry. Australia. Chardonnay, Pinot Noir, Shiraz. Alko nro 529077. Hinta 9,98.
Vaaleanpunainen, sitruksinen tuoksu ja kuiva (25 g/l), metsämarjainen, yrttinen ja keskihapokas maku.

Teksti: Heikki Remes
Kuvat: Eeva Remes
www.viinimies.com