Ruoanlaitossa raaka-aineet ja maku ovat a ja o. Tekemisessä yksinkertaisuus on usein vahva valtti. Perinteinen suklaakahvikiisseli on niitä vanhoja hyviä ruokia, joihin kannattaa ehdottomasti tutustua. Se hakkaa menen tullen nykyiset teolliset vanukkaat ja suklaahyveet. Maku on kuin lapsena äidin tai mummon tekeminä, ja hinta on hyvinkin kohdallaan.
Lapsuuden herkku suklaakahvikiisseli is back.
Suklaakahvikiisseli:
8 dl maitoa
2 dl vahvaa kahvia
1,5 dl sokeria
100 g suklaata/kaakaojauhetta
1 dl maissitärkkelystä
Laita maito, kahvi, sokeri ja suklaa kattilaan, kuumenna koko ajan sekoittaen. Suurusta maissitärkkelysjauholla, joka on sekoitettu pieneen määrään kylmää vettä. Anna kiehahtaa uudelleen, kaada pieniin astioihin jäähtymään ja tarjoile kermavaahdon kanssa.
Viinilasillinen:
Ètim Verema Tardana. Espanja, Katalonia 2011. Grenache, Carignan. Alko nro 463876. Hinta 13,48/0,5L.
Tumma, mesimarjainen tuoksuja keskitäyteläinen, makea (180 g/l), viikunainen, mausteinen maku.
Teksti ja kuvat: Heikki Remes
www.viinimies.com
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti