Kautta Teutateksen – Amarone ja Angus lautasella!

 

Aberdeen Angus naudan entrecôte ja Amarone Venetosta ovat käsitteitä laadusta ja mausta. Harvemmin ne tapaavat lautasella. Nyt kuitenkin maistuvat ja arvostetut ruoka-aineet odottavat ensiesiintymistään.

Viinimiehen kirja ─ Kahden maan makuja – Italian viinit suomalaisessa ruokapöydässä ─ alkaa olla kasassa. Yksi kirjan luvuista kertoo kuinka Angus pihvit ensin marinoidaan Amaronessa ja sitten pihville keitetään kastike Amaronesta. Miten se tehdään ja miltä maistuu, se selviää myöhemmin!

Maistuvin miettein Heikki Remes, viinimies Västinniemeltä

www.viinimies.com